Амарант овощной Крепыш

Скороспелый (70-80 дней) сорт. Растение высотой 1,2-1,4 метра. Стебель до половины закрыт зелеными нежными сочными листьями. Соцветияплотные, красно-коричневого цвета. Урожайность зеленой массы 2,5-3 кг/м2;. Ценность сорта: устойчивость к болезням, засухоустойчивость. Содержит 14-15% белка, лизина, крахмал, витамины А, С, Е, пектины и микроэлементы. Применяется при воспалениях мочеполовой системы, малокровии, авитаминозе, диабете, ожирении, как кровоостанавливающее средство, выводит из организма тяжелые металлы. В пищу употребляются молодые листья при их отрастании до 15-20 см и семена, собранные осенью после их созревания. Используется в свежем, вареном, жареном, сушеном виде.